Gestion de la filière agroalimentaire et de la logistique : de la ferme à la fourchette

Dans Gestion de la filière agroalimentaire et de la logistique, l'auteur Samir Dani fournit un aperçu détaillé des différentes composantes de la filière agroalimentaire, ce chaîne qu'il désigne par l'expression « de la ferme à la fourchette ». Dans ce résumé, nous examinons les points saillants du livre en se basant sur l'interprétation que nous faisons de son contenu.